Nantes Food Forum

Food revolution start in Nantes France

Inizio giugno storico per l’alimentazione etica in Francia dal 2 al 5 giugno alcuni tra i migliori chef Francesi si sono riuniti nel Alleanza dei Cuochi ed hanno preparato tre cene per più di 700 persone. Tre temi e serate diverse la prima la Carne e stato presentato un piatto da Michel Bras tre stelle, una messa in valore della vitella di Nantes, hanno seguito le serate sul pesce e in ultimo la serata vegetariana e verdure dove ho potuto presentare la panzanella rivisitata , inutile dire che le serate sono state un grande successo di pubblico di qualità del cibo e dei contenuti. sono stati messi in avanti i produttori che hanno parlato dei loro prodotti e la passione che li condivide e si e parlato della lotta che sta portando avanti l’Alleanza dei cuochi in particolare sulle sementi paesane e lo spreco in cucina.