Conference cuisine Risotto avec Michel Basaldella

Conference cuisine Risotto avec Michel Basaldella

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Riso Alternative Street Food est heureux de vous inviter à la soirée lancement du concept écoresponsable, que aura lieu au Château de Nanterre, le:

6 Février de 19.30 a 22.30.

En présence des producteurs de riz de “Tenuta La Gemma” venu spécialement de la plaine de Vercelli en Italie, nous découvrirons une variété éco-responsable, présidio Slowfood «Gigante Vercelli».
Le Chef Michel Basaldella nous révélera ses secrets pour réussir un vrai risotto avec la recette «risotto au safran et sa réduction d’umami végétal» en versions végétarienne et végétalienne.

Dans le cadre de la création de Riso https://www.facebook.com/Riso-Street-Food-2398291993575940/, du 4 au 15 Février au Château de Nanterre, Foodentropie.com, le chef Michel Basaldella chef-m.com sera le chef en résidence et permettra de faire déguster différents nouvelles recettes: Risotto al ragout di calamari con bietole a costa, Risotto à la chlorophylle verte aux grains grillé et germées alfa, Risotto au gorgonzola, roquette et noix…etc. etc.

 

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