La giornata d’Italia. Un evento gastronomico con lo chef Michel Basaldella, creato dalla Camera di Commercio Italiana CCIFF http://www.ccif-marseille.com e il Consiglio Generale de Bouches du Rhone https://www.departement13.fr in collaboration con Chef-m. Per l’evento sono state presentate le due città storiche, Genova e Marsiglia, con un progetto alimentare, educativo ed ecologico che sarà lanciato nelle scuole della regione con lo chef Michel Basaldella. Il progetto ha lo scopo di sensibilizzare gli studenti e le loro famiglie alla cucina sana, etica ed ecologica. I giovani saranno accompagnati a trovare produttori locali biologici e a scegliere una ricetta insieme alle loro famiglie. Le ricette saranno infine visionate dallo chef Basaldella e alcune saranno inserite nel menu della mensa delle scuole regionali. Oggi lo chef Michel Basaldella ha presentato un menu variato con la storia e le origini dei piatti presentati. Gli studenti, dopo ave assaggiato, hanno votato e quindi scelto le trofie alla mini ratatouille e la crostata di prugne, che saranno inserite nel menu della mensa scolare. Una mattina cominciata con l’inaugurazione officiale al Padiglione Italia alla Fiera di Marsigliahttp://destimed.fr/Foire-de-Marseille-l-Italie-passionnement, con un minuto di silenzio in memoria delle vittime del dramma di Genova e continuata con una caloroso evento culinario, centrato sul discorso etico di rispetto ecologico della natura e dei produttori biologici locali, dello chef Basaldella. L’evento gastronomico si e svolto nei locali del ristorante italiano principale ed e terminato con un caloroso saluto di studenti e organizattori e lo chef Basaldella con una simpatica foto di gruppo.
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